Recettes de cuisine vapeur de margot zhang

Voici la liste des recettes de cuisine vapeur par margot zhang.

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Recettes de margot zhang

Raviolis vapeur chinois

La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.

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Cabillaud vapeur au jambon de Bayonne

Une association terre et mer qui fera fondre de plaisir vos papilles. Une belle fusion entre la cuisine chinoise et le terroir français. La sauce façon ponzu est tout simplement réalisée avec de la sauce soja claire, du jus de citron vert, du mirin et du piment d’Espelette.

Raviolis feuilles de saule aux carottes citronnelle

N'oublions pas que les pâtes sont chinoises à l'origine !

Oeuf à la vapeur

Un petit plat réconfortant classique et populaire en Chine. La recette est simple, de l’œuf et de l'eau mélangés qui cuisent à la vapeur doucement. Pourtant, pour avoir une texture parfaite - onctueuse et soyeuse -, il y a tout de même quelques règles à respecter.

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Coques aux oeufs à la vapeur

Voici une recette de la cuisine du Canton, douce, onctueuse et goûteuse. Elle ne demande pas d'ingrédients spécifiques tout en restant chinoise ! Vous pouvez aussi utiliser des palourdes ou des crevettes précuites à la place des coques.

Gâteau malai mala

C'est un dessert cantonais que l'on sert généralement dans les restaurants de Dim Sum. La texture de ce gâteau ressemble à celle d'un sponge cake, mais plus gonflé et plus aéré. Le critère d'un gâteau malai réussi est de voir s'il y a des grosses bulles longues quand on fait une coupe longitudinale.

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Raviolis aux crevettes à la vapeur

Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.

Sticky rice

Comment faire cuire du sticky rice ou ris gluant ?

Momo, raviolis tibétains

Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.

Mantou en forme de rose

pain chinois vapeur. méigui huā mántou

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Shao mai

Bouchée vapeur chinoise de Shanghai.

Bao lapin de Pâques

Avez-vous envie de préparer une recette de bao lapin de pâques ? Cuisinez en suivant cette recette de Pâques et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Raviolis vapeur aux saint-jacques

J'avais déjà fait une version avec de la farine de blé. Cette fois, j'ai utilisé de la fécule de blé pour avoir une pâte translucide.

Bao au porc caramélisé

La farce est composée de porc hongshao (porc caramélisé chinois) effiloché.

Brioche chinoise bao aux saucisses fumées

Vous voulez essayer la recette de brioche chinoise bao aux saucisses fumées ? Laissez-vous guider par cette recette de saucisse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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